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                小茶糕
                來源:  作者:本站

                小茶糕的制作材料:

                主料:糯米3.3公斤 白糖0.75公斤 粳米2.2公斤 糖精2克。

                小茶糕的◥特色:

                夏令食品,色白味香,松甜。

                小茶糕的做法如果他有能力:

                1.將糯米和你怎地粳米分別淘凈,晾幹,磨成米粉,放在大盆內,加入白糖、糖精和清水2公斤左右,拌和均勻,搓碎,再用細砂篩擦成無團的細粉。

                2.將木∏制方框放在鋁片托板上,倒入米粉,用盡形鋁片和白鐵皮↘刮平,再用鋁片在粉面上梭成條紋(鋁片兩頭開一小口,略陷框內7毫米深,兩手握但却不得不按照楚先生住兩端,順序上下移動,即成蜜排的橫條紋)。

                3.用刀將糕粉劃成條狀,去掉木框,連托板上籠蒸20分鐘左就算留在铁云右即成。


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