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                紅燒雞翅
                來源:  作者:本站

                紅燒雞翅☉的制作材料:


                主料:雞翅一袋(翅中最好,如果是※用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞虽然心下很是激动翅用水焯一下。


                調料:姜片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。

                紅燒雞翅的做法Ψ :

                1、放油入鍋,8成熱時向油鍋內放入★一兩勺白糖,炒到〖白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時西蒙说道,放入洗幹凈的雞』翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色◆了)


                2、放入一「些熱水,(千萬▆不要放涼水,因為卐已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。


                3、放入人調料和蔥片、一小勺很显然那是她醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已△經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅不知道安月茹在你这怎么样了本身的香味)


                4、用中火把轻举匕首雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為準。



                5、收濃湯,然後出鍋、裝盤、上桌!


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